みなさん こんにちは。佐伯です。
先日、お施主さんより生ライチをたくさんいただきました！
固めの皮をむくと、とてもジューシー。
そして信じられないくらい甘かったです！
今思えばお塩をふってソルティライチにしてもよかったな～と思うのですが、
ライチの本場中国ではなんと「ライチ×醤油」が大流行しているみたいですよ！
もともとは、広東省や福建省独自の食べ方だったそうですが
全国に広がって、ライチの旬にあわせて醤油の売り上げも爆増しているとのこと。
日本でもスイカやトマトにお塩を振ることがありますから、
そう考えると意外と合うのかもしれませんね…？
ともかく、美味しいライチをありがとうございました。
佐伯
